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尹经福
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重庆市大足区龙水镇永益社区七组
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发布时间:2019-09-02 浏览次数:25
锋利程度是挑选菜刀的一个重要指标,如果菜刀很钝,在切排骨或者肉的时候则会很吃力。有的菜刀开始比较锋利,但过不了多久就不行了,我们挑选菜刀一定要看它是否能长期锋利。
硬度。
挑选菜刀的时候要考虑硬度,因为如果你用途不同,对硬度要求是不一样的。用来切比较硬的菜,像排骨之类的别选太硬的,容易崩坏。像切片刀之类的,可以选择硬度偏软的。
上锈度。
常做菜的朋友都知道,菜刀在用久了之后都会上锈,其中要数碳钢刀比较易上锈。如果不是平时常做菜(常做菜会含有油脂不容易上锈),还是别选用碳钢刀为好。
材料。
不同的材料做出来的刀是不一样的,它是刀的保持性的重要因素。
性价比。
性价比也是我们采购刀具的一个重要指标。好的刀具固然能让我们使用更久的时间,但很多人需要考虑到价格。可能贵的刀够你买几把价格便宜的刀,使用时间反而更久。
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